Tag: gastronomia
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PiauÃ: Teresina, cidade de muitas cores e muitos sabores
Culinária do Piauà O diferencial da culinária do PiauÃ, comparado aos outros estados do Nordeste é a forte influência indÃgena e o modo de preparo dos seus pratos, como o uso da panela de barro. ARROZ DE CAPOTE Quem for ao Piauà e não comer capote não foi ao Piaui. É como ir a Roma…
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Ceará: seus frutos do mar
O Nordeste todo é conhecido pelas belezas de suas praias. Banhos de mar, cadeiras ao sol, areia aos pés, bronze, água de coco, um peixe frito ou um camarão…não, ostras…não, lagosta! Já se imaginou nessa cena? Embora o costume cearense permeie muito mais do que seus frutos do mar, como dito no post https://uamtour.com.br/?p=47038, não…
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Manaus: onde peixe é como o churrasco para o gaúcho
As peixarias estão para Manaus assim como as churrascarias para Porto Alegre. Em nenhum local do Brasil come-se tanto pescado (fresco, diga-se de passagem) quanto no Amazonas. Frito, grelhado, assado, cozido, em tapioca, sanduiche, com arroz, com farofa e banana. A variedade de espécies e de modo de preparo é extensa. Você pode escolher, ainda,…
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Pará: não é só tacacá
Lembranças gastronômicas sempre acompanham uma viagem memorável. Acontece que, embora uma das melhores formas de se conhecer a cultura local seja através da comida, nem todos são “aventureiros gastronômicos de plantãoâ€. Isso não significa deixar de comer bem. A culinária paraense, por óbvio, é acompanhada por todo o Estado. Entretanto, ninguém disse que lá só…
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Tocantins: a saudável culinária do norte
CULINÃRIA DE TOCANTINS Por ter uma importante bacia hidrográfica, formada principalmente pelos rios Araguaia e Tocantins, a culinária do estado é fortemente marcada por pescados, muitos deles apenas encontrados nesses rios. Sua cozinha tem, entre suas principais influências, a cultura indÃgena, portuguesa, paulista, mineira e negra, e é muito semelhante à cozinha goiana (por terem…
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Acre: um estado inteiro de sabores
O Acre foi comprado da BolÃvia em 1903, através da assinatura do Tratado de Petrópolis e em 1904 tornou-se definitivamente território federal. O Acre está localizado na região Norte onde se encontra a trÃplice fronteira entre Brasil, Peru e BolÃvia, sofrendo influências culturais dos povos que habitaram ali desde sua colonização (indÃgenas, nordestinos, árabes, bolivianos…
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Pará: comida e história no mercado Ver-O-Peso
Um dos cartões postais da cidade de Belém, o Mercado Ver-O-Peso contém imensa carga histórica, já que essa cidade era o maior entreposto comercial da região de produtos extraÃdos da região amazônica e ponto de chegada de produtos europeus, por volta do século XVII. O mercado propriamente dito, na sua configuração original, foi inaugurado em…
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Alagoas: uma gastronomia de mar, rios e lagos
Com belas paisagens por ser uma região litorânea, Alagoas, no nordeste brasileiro, ganha este nome por conta das lagoas que são abundantes na região. E por conta destes fatores naturais a gastronomia alagoana foi beneficiada pela variedade de ingredientes que caracterizam o estado, enriquecem e diversificam o sabor de seus pratos e os diferenciam do…
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Rondônia: suas exoticidades e tradições
A comida nortista do Brasil é rica em sua variadade de peixes e legumes, além de possuir uma grande tradição e herança indÃgena. O estado de Rondônia é caracterizado por sua grande mistura cultural, não só por conta de sua localização, mas também graças aos migrantes que vieram de praticamente todas as regiões do Brasil…
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Amapá: suas tradições culinárias
Localizado na Região Norte do Brasil, o Estado do Amapá é fortemente influenciado pela cultura amazônica. Na sua culinária isso se traduz por suas influências indÃgenas, com pratos feitos a partir de carnes de caça, o uso da mandioca e seus derivados como farinha seca, farinha d´água, as frutas caracterÃsticas da região, e sobretudo, devido…