Autor: Antonio Pedro dos Santos
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Sergipe: culinária de sabores únicos
CULINÃRIA SERGIPANA A diversificada culinária sergipana possui sabores únicos e está ligada a elementos encontrados na zona litorânea e nos rios que cortam o estado. Caranguejo O principal prato da culinária sergipana é encontrado em qualquer canto da cidade. Tem todo um ritual para encontrar a pouca carne que o animal possui, sendo necessário um martelo…
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PiauÃ: Teresina, cidade de muitas cores e muitos sabores
Culinária do Piauà O diferencial da culinária do PiauÃ, comparado aos outros estados do Nordeste é a forte influência indÃgena e o modo de preparo dos seus pratos, como o uso da panela de barro. ARROZ DE CAPOTE Quem for ao Piauà e não comer capote não foi ao Piaui. É como ir a Roma…
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Tocantins: a saudável culinária do norte
CULINÃRIA DE TOCANTINS Por ter uma importante bacia hidrográfica, formada principalmente pelos rios Araguaia e Tocantins, a culinária do estado é fortemente marcada por pescados, muitos deles apenas encontrados nesses rios. Sua cozinha tem, entre suas principais influências, a cultura indÃgena, portuguesa, paulista, mineira e negra, e é muito semelhante à cozinha goiana (por terem…
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Acre: um estado inteiro de sabores
O Acre foi comprado da BolÃvia em 1903, através da assinatura do Tratado de Petrópolis e em 1904 tornou-se definitivamente território federal. O Acre está localizado na região Norte onde se encontra a trÃplice fronteira entre Brasil, Peru e BolÃvia, sofrendo influências culturais dos povos que habitaram ali desde sua colonização (indÃgenas, nordestinos, árabes, bolivianos…